Asiatisches Schweinefleisch mit Reis

Das Gericht enthält Schweinefleisch, Gemüse, Jasminreis und Sesamsamen.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Knoblauchzehen
• l und Butter nach Bedarf
• Ca. 6 dl. Wasser
• 300 g Jasminreis
• 1 Gurke
• 2-3 Karotten
• 600 g. Salat / Pak Choi
• 600 g. Schweinefilet
• 600 g. Sesamsamen
• 50 g Mayonnaise
• 50 ml. Sojasauce
• Mit Salz und Pfeffer würzen – falls nötig Zucker und Chili hinzufügen.

So gehen Sie vor:

Reis mit 1 TL Salz für etwa 12 Min. stehen lassen.  Bringen Sie den Topf mit Wasser zum Kochen. lassen Sie das Wasser im Topf mit dem Reis und lassen Sie den Reis 10-12 Minuten einweichen oder bis das Wasser absorbiert ist.

Gurke in Scheiben oder Würfel schneiden.

Karotten in Scheiben oder Stäbchen schneiden.

Salat grob hacken.

Schweinefleisch in Streifen schneiden.

Den Knoblauch fein hacken.

Mayonnaise und Soja in einer Schüssel mischen.

Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und den Knoblauch anschwitzen.

Reinigen Sie den Wok und braten Sie nun die Sesamsamen im Wok bei starker Hitze 3-4 Min. an.

Erhitzen Sie den Wok mit etwas Sonnenblumenöl und braten Sie die Karotten bei starker Hitze ca. 4-5- Min.  

Den Salat / Pak Choi dazugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze braten. Dann die Mischung in eine Schüssel geben.

Sonnenblumenöl, Gewürze, Chili etc. hineingeben und das Schweinefleisch im Wok bei starker Hitze ca. 3-5 Min. anbraten. Das gebratene Gemüse, etwas Zucker, Salz und Pfeffer sowie etwas Sojasauce dazugeben und 3 Min. bei ständigem Umrühren braten.

Den Reis mit Schweinefleisch, Gurke, Gemüse etc. auf dem Teller servieren und mit Sesam bestreuen und Sojamayonnaise toppen.