Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Fish 'n' Chips ze świeżo złowionym dorszem
Fish 'n' Chips ze świeżo złowionym dorszem Niewiele dań może konkurować z doskonale przygotowanym fish 'n' chips. Świeżo złowiony dorsz zanurzony w lekkim i chrupiącym cieście piwnym podawany jest z chrupiącymi frytkami smażonymi trzykrotnie oraz klasycznym domowym sosem tatarskim. Dzięki HOT WOK łatwo osiągnąć wysoką i stabilną temperaturę, która jest niezbędna do uzyskania idealnego rezultatu. Składniki Dorsz w cieście piwnym 600–800 g filetu z dorsza, pokrojonego na porcje 200 g mąki pszennej 1 piwo typu lager (ok. 330 ml) ½ łyżeczki pieprzu cayenne 1 łyżeczka drobnej soli Olej do głębokiego smażenia Sos tatarski 100 g majonezu 1 łyżka crème fraîche 1 łyżka kaparów, drobno posiekanych 2–3 korniszony, drobno posiekane ½ łyżki drobno posiekanej cebuli 1 łyżka drobno posiekanego szczypiorku 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki ⅓ łyżki musztardy Dijon Sól i pieprz do smaku Do podania Frytki smażone trzykrotnie lub inne chrupiące frytki Cząstki cytryny Sposób przygotowania Rozpocznij od przygotowania sosu tatarskiego. W misce wymieszaj majonez, crème fraîche, kapary, korniszony, cebulę, szczypiorek, pietruszkę i musztardę Dijon. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki do momentu podania. W osobnej misce wymieszaj mąkę, pieprz cayenne i sól. Stopniowo dodawaj piwo, cały czas mieszając trzepaczką, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek. Rozgrzej olej w HOT WOK do temperatury 180°C. Osusz kawałki dorsza ręcznikiem papierowym. Następnie dokładnie obtocz je w cieście piwnym. Ostrożnie zanurz kawałki dorsza w gorącym oleju. Smaż przez 4–6 minut, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij rybę i odsącz nadmiar tłuszczu na ręczniku papierowym. Podawaj od razu z chrupiącymi frytkami, sosem tatarskim i cząstkami cytryny. Wskazówki dotyczące idealnego fish 'n' chips Użycie dobrze schłodzonego piwa sprawia, że ciasto jest lżejsze i bardziej chrupiące. Upewnij się, że olej przez cały czas smażenia utrzymuje temperaturę około 180°C. Jeśli temperatura zbyt mocno spadnie, ciasto może wchłonąć więcej tłuszczu i stracić swoją chrupkość. Aby nadać daniu tradycyjny brytyjski charakter, podawaj je z puree z zielonego groszku (mushy peas) lub świeżą zieloną sałatą.
French fries in Wok
Simple "How to": Warm oilTurn on your HOT WOK Gas stove. 7 and 12 kW burners are quickly hot and the Silverline model needs a little longer cause it's 4,5 kW effect. But expect the oil to be ready in 3-4 minutes. Fry the potatoesAdd your french fries or sliced potatoes.Let them fry until crispy / golden / brown. ServersSprinkle with coarse salt or flake salt. 🍟👌 Bon appetite
