Autentyczne przepisy wok
Opanuj sztukę gotowania w wysokiej temperaturze.
Wykorzystaj pełen potencjał swojego HOT WOK dzięki naszej kolekcji przepisów na poziomie restauracyjnym. Niezależnie od tego, czy masz ochotę na zdrowe danie stir-fry w 15 minut, chrupiące przystawki czy wykwintne gotowanie na świeżym powietrzu, nasze przepisy pomogą Ci opanować „Wok Hei” – legendarny oddech woka.
Od skwierczących azjatyckich klasyków po kreatywne dania outdoorowe – oferujemy instrukcje krok po kroku zoptymalizowane pod kątem wydajnych palników gazowych. Gotowanie z mocą 7, 10 lub 12 kW wymaga szybkości i precyzji, a nasze przepisy pokazują dokładnie, jak zrównoważyć intensywne ciepło ze świeżymi składnikami, aby zachować witaminy, teksturę i smak.
Poznaj nasze kategorie i zainspiruj się:
Szybkie dania wok: zdrowe posiłki na co dzień w mniej niż 15 minut.
Kolekcja grill i paella: wykorzystaj swój HOT WOK do czegoś więcej niż tylko kuchnia azjatycka.
Wskazówki szefa kuchni: naucz się, jak prawidłowo przygotować patelnię i kontrolować płomień, aby uzyskać perfekcyjne rezultaty.
Let's Wok – Przepisy
Let's Wok – Przepisy
Wok z kurczakiem, boczniakami i warzywami
Składniki (4 porcje) Kurczak i warzywa 500 g piersi z kurczaka (pokrojonej w cienkie paski) 200 g boczniaków (porwanych na większe kawałki) 1 czerwona papryka (pokrojona w paski) 1 żółta papryka (pokrojona w paski) 2 marchewki (pokrojone w cienkie słupki) 1 cukinia (pokrojona w półplasterki) 3 dymki (pokrojone ukośnie) 3 ząbki czosnku (drobno posiekane) 1 łyżka świeżego imbiru (startego) 2 łyżki oleju (arachidowego lub rzepakowego) Sos 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki sosu ostrygowego 1 łyżka sosu hoisin 1 łyżeczka oleju sezamowego 1 łyżeczka cukru lub miodu 50 ml wody 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (rozmieszanej w niewielkiej ilości wody) Przygotowanie Przygotuj wszystkie składniki wcześniej. Smażenie w woku odbywa się na dużym ogniu i bardzo szybko. Rozgrzej wok do bardzo wysokiej temperatury i dodaj olej. Smaż kurczaka na dużym ogniu przez 2–3 minuty, aż lekko się zarumieni. Wyjmij z woka. W razie potrzeby dodaj trochę więcej oleju. Dodaj czosnek i imbir i krótko podsmaż. Dodaj boczniaki i smaż na dużym ogniu, aż będą złociste i lekko chrupiące na brzegach. Dodaj paprykę, marchew i cukinię. Smaż przez 2–3 minuty, aby warzywa pozostały lekko chrupiące. Włóż kurczaka z powrotem do woka i wlej sos. Doprowadź do wrzenia. Dodaj mieszankę skrobi kukurydzianej i mieszaj, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący. Na końcu dodaj dymkę i szybko wszystko wymieszaj. Podanie Podawaj z ryżem jaśminowym lub makaronem. Danie można posypać sezamem, świeżą kolendrą lub chili według uznania. Wskazówki Gotowanie na dużym ogniu zapewnia najlepszy smak i teksturę. Boczniaki dobrze chłoną aromaty i uzyskują bogatą, soczystą konsystencję podczas smażenia w wysokiej temperaturze.
Chicken with Oyster Mushrooms and Vegetables
A delicious and easy dish with chicken and oyster mushrooms with vegetables. (Serves 4 person) Ingredients 400 g chicken breast, cut into thin strips 200 g oyster mushrooms, cut into smaller pieces 1 red bell pepper, sliced into strips 1 yellow bell pepper, sliced into strips 1 carrot, sliced into thin pieces 2 spring onions, chopped 2 cloves garlic, finely chopped 1 tbsp fresh ginger, grated 2 tbsp soy sauce 1 tbsp oyster sauce 1 tsp sesame oil 1 tsp sugar 1 tbsp cornstarch mixed with 2 tbsp water 3 tbsp cooking oil (e.g., rapeseed oil) Fresh coriander or sesame seeds for garnish (optional) Instructions Prepare the chicken: Mix the chicken strips with 1 tbsp soy sauce and let them marinate for 10 minutes. Heat up the HOT WOK: Turn on your HOT WOK to high heat and add oil. Once the oil is smoking hot, stir-fry the chicken for 2-3 minutes until golden. Remove and set aside. Stir-fry vegetables and mushrooms: Add a little more oil if needed, then stir-fry the garlic and ginger briefly before adding the oyster mushrooms, bell peppers, and carrot. Stir-fry for 2-3 minutes until the vegetables are still slightly crisp. Add the chicken back: Return the chicken to the wok and add the oyster sauce, remaining soy sauce, sesame oil, and sugar. Stir well. Thicken the sauce: Pour in the cornstarch mixture while stirring to slightly thicken the sauce. Finish the dish: Add the spring onions and give it a final toss. Remove from heat. Serving: Garnish with fresh coriander or sesame seeds and serve immediately with steamed jasmine rice or noodles. 💡 Tip: Want an extra kick of heat? Add 1 tsp chili sauce or a freshly chopped chili along with the garlic! 🔥 Perfect cooking on the HOT WOK: The high temperature ensures the chicken gets a nice sear while keeping the vegetables crisp and delicious. Enjoy! 😋🥢
