Soczyste burgery z kurczaka glazurowane sosem teriyaki, chrupiące marynowane warzywa i kremowy sos chili mayo podane w ciepłej bagietce. Ta kanapka jest pełna smaku, świeżości i lekkiej ostrości – idealna zarówno na lunch, jak i kolację przygotowaną na palniku gazowym HOT WOK.
Składniki (4 porcje)
Marynowane warzywa
- 3 marchewki
- 1 ogórek
- 1,5 dl octu spirytusowego
- 2 dl wody
- 1,5 dl cukru
Burgery z kurczaka
- 400 g mielonego mięsa z kurczaka
- 1 pęczek dymki
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- Olej do smażenia
Chili mayo
- 2 dl majonezu
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 ząbek czosnku
- Sok z limonki
- Sól
Sos inspirowany teriyaki
- 5,5 łyżki wody
- 4,5 łyżki sosu sojowego
- 5 łyżek cukru
- 2 cm świeżego imbiru
- Sok z limonki
Dodatkowo
- 2 bagietki
- 1 sałata rzymska
Przygotowanie
Marynowane warzywa
Wlej ocet, wodę i cukier do garnka i podgrzewaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Za pomocą obieraczki pokrój ogórka i marchewki w cienkie paski. Umieść warzywa w słoiku lub misce i zalej ciepłą zalewą.
Odstaw do lodówki. Warzywa będą gotowe po około godzinie, ale najlepiej smakują następnego dnia.
Sos teriyaki
Drobno zetrzyj imbir i dodaj go do garnka razem z wodą, sosem sojowym i cukrem.
Gotuj sos na średnim ogniu na palniku HOT WOK, aż lekko zgęstnieje i uzyska konsystencję syropu. Dopraw świeżym sokiem z limonki.
Chili mayo
Zmiksuj majonez z chili, czosnkiem, sokiem z limonki i szczyptą soli, aż sos będzie gładki i kremowy.
Burgery z kurczaka
Drobno posiekaj dymkę i wymieszaj ją z mielonym kurczakiem, solą i jajkiem. Dokładnie wymieszaj masę, aż stanie się zwarta i klejąca.
Uformuj 4 podłużne burgery dopasowane wielkością do pieczywa.
Rozgrzej płytę grillową lub patelnię na palniku HOT WOK na średnio wysokim ogniu z odrobiną oleju. Smaż burgery przez około 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone.
Tuż przed podaniem posmaruj burgery sosem teriyaki.
Składanie kanapek
Lekko podgrzej bagietki i pokrój je na odpowiednie kawałki.
Posmaruj pieczywo chili mayo i dodaj sałatę, marynowane warzywa oraz gorące burgery z kurczaka.
Podawaj od razu i ciesz się połączeniem chrupiących warzyw, pikantnego sosu i soczystego kurczaka
