Die getrockneten Kichererbsen kalt abspülen und in einer Schüssel geeigneter Größe mit viel Wasser legen (sie saugen viel Wasser und füllen etwa doppelt so viel wie vorher). Die Kichererbsen sollten etwa 24 Stunden oder mindestens 12 Stunden eingeweicht werden.
Die Kichererbsen sind nun aufgeweicht und müssen jetzt ein letztes Mal gespült werden.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer großen Masse pürieren.
Formen Sie Falafel wie Frikadellen, also mit einem Esslöffel oder noch besser mit einem Falafel-Portionierer.
Schalten Sie Ihren HOT WOK Gaslöscher ein. Draussen.
1 Liter Sonnenblumenöl in der Wok-Pfanne erhitzen und nun die Falafel bei 160-180 Grad ca. 2-3 Minuten braten. Sie können 6-8 Stück auf einmal braten. Achtung! Das Öl ist sehr heiß!
Essen Sie Ihre selbstgemachten Falafel mit z.B. Fladenbrot, Salat und Dressing.
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